Tumpeng dulu hanya bisa ditemukan saat ada ritual atau perayaan adat di sebuah daerah tapi saat ini nasi tumpeng lebih mudah ditemukan karena makanan ini sudah dijadikan makanan umum yang selalu ada di perayaan-perayaan tertentu seperti ulang tahun ataupun peresmian gedung. Kepopuleran nasi tumpeng ini membuat banyak jasa catering menyediakan nasi tumpeng varian baru seperti tumpeng mini.
Nasi tumpeng yang disediakan jasa catering bukan hanya nasi tumpeng tampah yang umumnya ditemukan di daerah pedesaan saat ada perayaan adat tapi ada juga nasi tumpeng variasi terbaru yaitu nasi tumpeng box. Nasi tumpeng ini banyak yang suka dikarenakan porsinya tidak terlalu banyak tapi rasanya tetap enak.
Lauk Pendamping Untuk Nasi Tumpeng
Lauk pendamping nasi tumpeng yang dijual jasa catering sebenarnya tidak berbeda jauh dengan lauk yang ditemukan di nasi tumpeng pada zaman dulu kala. Untuk rasa lauk lebih enak dikarenakan lebih banyak bumbu yang digunakan untuk membuat lauk dibandingkan bumbu yang dipakai untuk memasak lauk nasi tumpeng zaman dulu. Jenis lauk yang biasanya disandingkan bersama nasi tumpeng bisa dilihat daftarnya berikut ini.
Urap
Lauk yang pertama ini merupakan salad ala warga Indonesia yang terbuat dari campuran berbagai macam aneka sayuran yang direbus. Jenis sayuran yang umumnya dijadikan bahan utama membuat urap adalah kangkung, bayam, tauge dan juga kacang panjang. Semua jenis sayur tersebut direbus terlebih dahulu agar rasanya lebih enak.
Setelah sayuran direbus nantinya akan disajikan bersama dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sehingga rasanya gurih. Selain memiliki rasa yang enak dan juga gurih ternyata makanan ini memiliki filosofi tersebut seperti sayur kangkung yang maknanya melindung kacang panjang yang memiliki makna pemikiran jauh ke depan.
Ayam Goreng
Ayam goreng bukan saja cocok untuk lauk nasi tumpeng tapi juga cocok disajikan bersama menu makanan lainnya karena ayam goreng memiliki rasa yang manis dan juga gurih dalam waktu yang sama. Untuk membuat ayam goreng caranya tidak terlalu sulit yaitu mengungkep ayam terlebih dahulu dengan bumbu khas yaitu bumbu kuning.
Setelah ayam matang dan bumbu meresap secara sempurna barulah ayam digoreng di minyak yang panas. Ayam harus digoreng sampai berubah warna keemasan barulah ayam tersebut matang sempurna. Ayam yang dipakai untuk lauk nasi tumpeng harus ayam jantan kampung karena dipercaya dapat menghindarkan diri kita dari sikap ayam jantan yang selalu merasa menang sendiri dan tidak setia.
Baca juga : Solusi Memesan Tumpeng Mini Yang Enak
Tahu dan Tempe
Selain ayam goreng ada juga lauk lainnya yang sangat disukai masyarakat Indonesia yaitu tahu dan juga tempe. Lauk ini nantinya digoreng sampai kering agar rasanya renyah dan gurih sehingga terasa lebih nikmat apabila dimakan bersama nasi kuning. Tempe dan juga tahu yang dijadikan lauk pendamping bisa digoreng menggunakan bumbu bawang putih dan ketumbar atau menggunakan tepung bumbu.
Selain itu, lauk ini juga bisa dimasak sampai kering kemudian dijadikan sambal tempe atau sambal tahu yang renyah tapi memiliki rasa manis dan juga pedas. Lauk ini dipilih bukan karena memiliki filosofi tapi karena masyarakat Indonesia yang suka dengan tempe juga tahu karena rasanya yang enak dan harganya murah.
Telur
Telur yang menjadi lauk pendamping nasi tumpeng di zaman dulu merupakan telur rebus yang disajikan masih dengan cangkangnya dan menjadi lauk wajib untuk nasi. Telur disajikan dengan cara itu karena telur rebus memiliki makna bahwa setiap tindakan yang dilakukan harus direncanakan dengan matang sehingga apa yang dihasilkan sesuai dengan harapan.
Kalau telur untuk lauk nasi tumpeng mini bukan lagi telur rebus yang tidak memiliki rasa tapi sudah diganti dengan telur dadar. Menu olahan telur ini dipilih karena telur dadar memiliki tampilan yang menarik sehingga bisa membuat tampilan nasi tumpeng menjadi lebih cantik. Rasa telur dadar juga jauh lebih enak dibandingkan telur rebus karena telur dadar dimasak menggunakan bumbu spesial.
Ikan
Selain ayam goreng ternyata ikan juga dijadikan lauk wajib nasi tumpeng tapi ikan yang digunakan untuk lauk nasi ini bukan sembarang ikan. Jenis ikan yang umumnya dijadikan lauk adalah ikan lele, ikan bandeng dan juga ikan gereh pethek. Kalau jenis ikan lain tidak bisa digunakan karena dari zaman dahulu hanya ikan-ikan tersebutlah yang dipakai karena memiliki makna yang tersembunyi.
Contohnya ikan lele memiliki makna ketabahan dan juga keuletan dalam menjalani kehidupan dan ikan bandeng mempunyai makna sebagai lambang rezeki yang melimpah layaknya duri-duri yang ada di dalam daging ikan bandeng. Untuk makna ikan gereh petek adalah melambangkan kehidupan manusia yang bergelombang sebagai makhluk sosial yang tidak dapat hidup sendiri.
Perkedel Kentang
Lauk lain yang bisa ditambahkan pada nasi tumpeng adalah perkedel kentang. Makanan ini juga sangat populer di Indonesia karena masyarakat Indonesia suka dengan makanan yang lembut dan juga gurih sama seperti rasa perkedel kentang. Bahan yang dipakai untuk membuat perkedel kentang juga mudah untuk didapatkan seperti kentang dan juga telur.
Kentang yang akan dibuat menjadi perkedel akan direbus terlebih dahulu sampai matang kemudian ditumbuk dan dicampur dengan telur berikut dengan bumbu-bumbu. Setelah semuanya tercampur rata selanjutnya dibentuk menjadi bulatan pipih kemudian digoreng di minyak yang panas. Perkedel siap disajikan apabila kulit berkat yang sudah kering dan berubah warna kecokelatan
Sambal
Semua menu yang sudah disebutkan di atas tadi tidak akan terasa enak tanpa adanya lauk yang terakhir ini. Sambal merupakan lauk pelengkap yang bisa membuat nasi kuning terasa lebih nikmat jika disantap bersama dengan semua lauk pendamping nasi tumpeng. Rasa lezat dan juga pedas dari sambal ini bisa membuat selera makan terus meningkat selama mengonsumsi atau memakan nasi tumpeng.
Sambal yang bisa disajikan bisa berupa sambal terasi mentah ataupun matang atau bisa juga sambal bawang gula yang rasanya manis dan juga pedas. Kalau tidak terlalu suka dengan sambal yang rasanya pedas bisa juga membuat telur balado atau kentang balado yang sama-sama menggunakan cabe sebagai bahan utama untuk membuatnya.
Cara Mendapatkan Tumpeng Mini Yang Enak
Untuk bisa mendapatkan tumpeng yang rasanya enak bisa menggunakan dua cara, cara yang pertama yaitu membuat tumpeng sendiri. Kalau membuat tumpeng menggunakan kemampuan sendiri memang bisa menciptakan tumpeng yang enak rasanya dengan porsi yang tepat tapi cara ini hanya bisa dilakukan oleh orang yang memiliki kemampuan memasak.
Kalau tidak mempunyai kemampuan memasak sebaiknya memakai cara kedua yaitu memesan nasi tumpeng mini di jasa catering. Kalau memesan di penyedia jasa bukan hanya mendapatkan tumpeng yang enak tapi juga bisa mendapatkan tumpeng dengan harga yang murah. Kalau ingin menjadikan tumpeng sebagai menu utama di acara perayaan bisa pesan secara online di jasa catering saja.